Sasomo

5 mal das gelbe vom ei mit 125 g zucker schaumig schlagen. eine prise zimt, milch und 35 g stärke dazugeben. zitronenschale und vanillestange in einem halben liter sahnemilchgemisch aufkochen. zitronenvanillemilch unter die eiermischung rühren - rühren - rührend köcheln lassen, bis es dick wird. creme in eine feuerfeste schale geben und abkühlen lassen. mit zucker bestreuen und einem glühenden feuereisen brandmarken.